Schwarzer Trüffel und Golser Muskat

Der zweite Wiener Bezirk ist geprägt von meinen Kindheitserinnerungen. Schließlich bin ich dort aufgewachsen und habe bis zum Ende der Volksschule im Zweiten gelebt. Aus der Ferne betrachtet hatte ich dann lange Zeit das Gefühl, dass es mit diesem Bezirk bergab geht. Doch das ist schon lange nicht mehr so. Der zweite Bezirk ist erwacht. Sympathisch, einladend zum Erkunden. Mit seinen teils verschwiegenen, verwinkelten Gässchen lädt er zum Erforschen ein. Ein Tipp eines ortskundigen Mitarbeiters führte mich letzte Woche in das Ristorante Schuppich in der Rotensterngasse 18.Dort kocht Lucia Schuppich, eine Burgenländerin mit triestinisch-neapolitanischer Herkunft. Und wie sie kocht! Ich hatte mich zu Bandnudeln mit schwarzen Trüffeln, Obers und Parmesan entschieden. Statt dem empfohlenen, etwas leichteren Sauvignon Blanc wählte ich den wesentlich charakterstärkeren Muskat Ottonell vom Weingut Pittnauer, Gols, Jahrgang 2008. Ein Fauxpas? Mir egal – keine Spur von Frühling draußen, ich hatte Lust auf etwas Kräftigeres. Da kam mir der Muskat gerade recht. Und war zufrieden. Bereits beim ersten Beschnüffeln strömte mir das Aromagemisch eines wohligen Sommergartens verfeinert mit indischen Gewürzen entgegen. Herrlich – vielleicht kommt er ja doch noch der Sommer. Am Gaumen anspruchsvoll, die Muskatnote jedoch nicht mehr so vordergründig. Stattdessen Anklänge von Stachelbeeren. Aufgrund des Bouquets hätte ich mir mehr Frucht erwartet. Ich habe den Wein trocken empfunden. Zur anschließenden Käseplatte blieb ich dem Weingut Pittnauer treu und ließ mich von einem Wein meiner Lieblingsrotweinsorte – einem Cabernet Sauvignon – begleiten. Der Cabernet Sauvignon, Jahrgang 2007 war einfach großartig. Ich habe noch selten oder vielleicht noch nie einen Wein mit einem derart präsenten Zwetschkengeschmack genießen dürfen. Mit durchaus zurückhaltenden aber gerade richtig vorhandenen  Tanninen hat mir dieser Wein meinen Schuppich Abend toll ausklingen lassen. Diesen Wein werde ich mir noch in der Flasche besorgen. Ich muss wissen, wie dieser Wein in Kombination mit einem Zwetschkenkuchen kommt. Das Restaurant Schuppich ist eine Perle im zweiten Bezirk, welches großes Potential zu einem Stammlokal hat. Das Preis-Leistungsverhältnis ist nämlich hervorragend. So kostete die Flasche Muskat Ottonel 15 Euro und die Flasche Cabernet Sauvignon 18 Euro. Und die Bandnudeln mit schwarzen Trüffeln waren mit 18 Euro ebenfalls nicht überbezahlt.

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